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LA MEJOR CARNE DE RIO DE JANEIRO




Nos sorprendió llegar un sitio cuya calidad en carnes era muy superior al resto de restaurantes que probamos en esa misma ciudad. Comimos mucha carne y de alta calidad aunque encontramos un restaurante que sobresalía en absolutamente todos los sentidos. Lo primero que nos fascinó de este lugar fue que tenía un corte en su carta que se llamaba "Porterhouse Peter Luger Style". Peter Luger es un restaurante de carne en Brooklyn, Nueva York, EEUU puede ser el mejor sitio donde hemos probado un porterhouse en todo nuestro recorrido culinario por el mundo. Sin embargo, en GIUSEPPE, el mejor restaurante de carne en Rio de Janeiro, encontramos una carne de una calidad muy similar a la que hay en Peter Luger. El porterhouse es un corte que ya tienen en muchos restaurantes de todo el mundo aunque nunca es tan bueno y característico como el que te pueden servir en Peter Luger o Giuseppe. Este corte es básicamente un entrecote, o t-bone (corte de carne donde hay por un lado del hueso una sección de filete o solomillo y por el otro lado del hueso una sección de lomo o ny sirloin) que mide el doble en proporciones. Es muy ancho y muy gordo, la parte del filete tiene que medir más de 6 cm de circunferencia para poder considerarlo un porterhouse.


Además del porterhouse, en GIUSEPPE probamos la mejor picaña que habíamos probado jamás. Todos los amantes de la carne deben conocer este corte que se encuentra en la parte posterior de la espalda, teniendo cada ternera dos picañas, una a la derecha y otra a la izquierda. Estábamos en el país donde mejor hacen este corte ya que es de donde proviene. En este caso, la hicieron a la parrilla. Tanto nos gustó que todos repetimos nuestro plato. Incluso nos quedamos en este restaurante de sobremesa hasta bien entrada la tarde y decidimos pedirnos unas picañas para merendar. El lugar nos encantó. No encantó demasiado y volvimos a ir para cenar en ese mismo día. Si, somos amantes de la carne y en este sitio estábamos muy a gusto. También debo mencionar que el servicio del restaurante es impecable. Los camareros atienden con máxima atención en absolutamente todos los detalles y el menú además de picaña y porterhouse también tiene una diversidad de otros cortes y platos a elegir. Hemos comido en muchos restaurantes en el mundo y les podemos asegurar que es muy difícil encontrar uno como este.


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