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LA MEJOR CARNE DE IGUAZU


la mejor carne de iguazu


Sabíamos que en este lugar tenía que haber un sitio donde servían carne exquisita. Estábamos tan seguro de esto porque Iguazú es un lugar donde se encuentran tres países con un alto nivel de cultura carnívora. Argentina, Brasil y Paraguay tienen los tres su frontera que pasa por el mismo punto geográfico. Este se llama el "Marco de las Tres Fronteras" y es un lugar muy turístico debido a la cercanía con las cataratas de Iguazú. Estas cataratas son una de las maravillas que ha creado la naturaleza. Tal y cómo nos imaginábamos, encontramos varios sitios recomendados por mucha gente donde comer buena carne. Esta vez decidimos probar la Picaña. Todos los amantes de la carne deben conocer este corte que se encuentra en la parte posterior de la espalda, teniendo cada ternera dos picañas, una a la derecha y otra a la izquierda. Estábamos en el país donde mejor hacen este corte ya que es de donde proviene. En nuestro caso, la hicieron a la piedra. La carne a la piedra es una técnica utilizada en todo el mundo ya que esta forma de cocinar la carne hace que se mantengan sus propiedades y que no se pierda sabor. Es imprescindible que la piedra este muy caliente para que la carne no se termine re-cocinando y resecando. También es muy recomendable poner grasa de la misma carne para que los cortes más nobles no se queden pegado ni pierdan su forma al manipularlos en la plancha caliente.


JARDIM DE CERVEJA es el lugar que nosotros elegimos para probar la picaña en Foz de Iguazú. Lo recomendamos completamente ya que tienen un alto conocimiento del producto que sirven. Es un sitio muy agradable con una terraza elevada sobre la calle además de un salón interior. Debido al calor que hace en esta zona geográfica les recomendamos sentarse en la terraza ya que van a agradecer el frescor. En el restaurante se puede pedir Picaña para varias personas. Dependiendo del número de personas que seas te van a recomendar pedir más o menos.  

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